＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
手羽先のマーマレード煮
by
misa🟣さん
20分 
低FODMAP 
ガス多め 材料(2人分)
手羽先（手羽中）…約10本
酒（紹興酒、なければ日本酒）…大さじ2
醤油…大さじ1と1/2
マーマレード（果肉多めのマーマレードジャム）…大さじ2と1/2
マスタード…小さじ1/2
作り方
1
フライパンに手羽中と手羽中が浸るくらいの水をいれて沸騰させる。
2
沸騰したら、お湯を捨てる。
3
手羽中が入ったフライパンに水100cc、酒、醤油、マーマレード、マスタードを入れて水分が飛ぶまで煮詰めて出来上がり。
※レシピに使用したマーマレード
低FODMAP
オレンジのマーマレードジャムは低FODMAPです。マーマレードは果糖ブドウ糖液糖が使われていないか原材料の確認をして下さい。
このレシピの作者
misa🟣さんIBS混合型
どのような状況で作りましたか？
美味しそうなマーマレードジャムを見つけて、お菓子以外の料理を作れないか考えて鶏肉と相性が良いので、合わせてみました。
このレシピに対する思いや工夫
よく作る鶏肉を甘辛く煮るレシピ以外に味変で食べてみたいと思い、鶏肉マーマレードジャムを合わせていつもとは違う果物入りのさっぱりした感じを出したかったので作りました
グッテ管理栄養士コメント
マーマレードの爽やかな甘みと酸味が手羽先のコクを引き立て、マスタードがアクセントに。柑橘の風味でさっぱり仕上がり、脂っこさが気になる方にもおすすめです。