＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
豆腐のチャンプルー
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 187kcal | 15.6g | 10.7g | 8.6g | 2.8g | 1.5g |
どのような状況で作りましたか？
便が緩くなってきた時、腸に負担をかけなくない時
このレシピに対する思いや工夫
豆腐を使ったメイン料理を作りたいときに思いつきました♪
管理栄養士コメント
油やお肉を使っていないので、お腹にやさしいチャンプルーです★
めんつゆで味がついているので、ご飯がすすむおかずになってます(^^♪
材料(2人分)
木綿豆腐…300ｇ
にんじん…1/3本
玉ねぎ…1/3個
卵…1個
【A】めんつゆ…25cc
【A】塩こしょう…少々
※体調が良ければ、ごま油…少量（分量外）
作り方
1
にんじんは皮を剥いて細めの短冊切り、玉ねぎは薄切りにする
2
テフロン加工のフライパンでにんじんと玉ねぎを炒める（体調が良ければごま油少量で炒めてもOK）
3
野菜に火が通ったら豆腐を崩し入れる
4
【A】で味を整える
5
溶き卵を回し入れ、火が通ったら完成
アレンジ
IBD調子が悪い時
特別なアレンジは不要です。
狭窄
特別なアレンジは不要ですが、玉ねぎや人参はみじん切りにすると安心です。
一工夫で低FODMAP
玉ねぎをキャベツに変更し、麺つゆは低FODMAP食が原材料のものを選ぶと、低FODMAP食レシピにアレンジが出来ます。
栄養価(1人分)