＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 233kcal | 22.1g | 5.9g | 19.2g | 1.7g | 1.9g |
＊鶏もも肉皮なしで算出。
どのような状況で作りましたか？
ガッツリ食べたい時、体調が良くなってきた時
このレシピに対する思いや工夫
家庭によくあるものだけで、余計な汚れ物を出さない誰でも作れるレシピ
グッテ管理栄養士コメント
少ない材料で作れるところが魅力的です。味付けはケチャップと味噌の和洋折衷な組み合わせで、どんな味がするのか興味がわきます。白飯が進みそうで、まさにガッツリ食べたいときにピッタリですね!(^^)!
鶏もも肉の皮を取り除かない場合の脂質量は1人当たり17.4gです。
材料(2人分)
鶏もも肉…1枚 250ｇ
【ソース】
ケチャップ…大さじ2
味噌…大さじ1
みりん…大さじ2
【付け合わせ】
キャベツ…お好みで
ミニトマト…お好みで
作り方
1
付け合わせのキャベツを千切りにし、ミニトマトはヘタを取って洗っておく。
2
テフロン加工のフライパンを中火にかけ、皮目を下にして蓋をし、じっくり火を通す。鶏肉の皮が気になる方は取り除いてもOK。
3
焼き色がついたら、ひっくり返し再度蓋をして中火で約2分焼く。
4
火が通ったら火を止めて2分程そのまま休ませる。
5
ソースを混ぜ入れて、中火で再度加熱する。
6
ふつふつしてきたら弱火にして、もも肉にソースをかけながら煮詰める。
7
お皿に盛って完成。
アレンジ
IBD調子が悪い時
鶏もも肉をむね肉やささみに代えて脂質を抑えましょう。
狭窄
特別なアレンジは不要です。よく嚙んでゆっくり食べるよう心がけてください。
一工夫で低FODMAP
ケチャップはレシピの2/3量まで量を減らすと低FODMAP食の範囲です。 キャベツは1枚ほど、ミニトマトは3個程までにします。
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栄養価(1人前)