グッテレシピ

じゃがいもは洗って皮をむき、ざく切りにしてからラップで包み、電子レンジ600Wで2～3分加熱する

冷凍エビと１のジャガイモをフードプロセッサーにかける

２にカットしたはんぺんと煮干粉を入れてしゃもじで粗めに潰しながら混ぜる

スプーンなどで適当な大きさに丸めながらテフロン加工のフライパンを中火で熱し、約2分焼いたらひっくり返して両面に焼き目がついたら完成。
ふわふわ食感にしたい場合は蓋をして弱火で焼いてもOK。また、途中で焦げそうになったら、水または酒を加えても構いません。

朝、スープジャーにお湯で1分戻した冷凍うどん半玉とハンペンエビ団子(2個)を入れて、煮干しと薄口醤油を入れた熱々の出汁を入れると昼食時にはエビハンペン団子のうどんでランチができます。もちろん、自宅のどんぶりでうどんでも良いし、そのまま温めて食べてもおいしい団子ですよ。