グッテレシピ

かぼちゃはそのまま電子レンジ600Wで約4分加熱する。

かぼちゃの上部を切り取り(ふたになるので捨てずに取って置く)、スプーンで種やワタを取り除く。
中身をそのままスプーンでくり抜いてボウルなどに入れ、熱いうちにフォークなどで潰す。

２にきび砂糖を加えて混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れ、牛乳(または豆乳)を加えて泡だて器で混ぜる。

４に３を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。

２でくり抜いた部分に５を流し込み、かぼちゃの蓋をかぶせ、蒸し器で弱火で約20分蒸す。
竹串をさして液体がつかなければ取り出して冷ます。

カラメルの材料を鍋に入れ、弱火にかけて鍋をゆすりながら砂糖を溶かす。

大きな泡が小さくなり、とろみがついたら火を止める。

６のかぼちゃプリンに８を流し込んで冷やしたら完成。