＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
おくらのおひたし
by
Asyk＿＿＊さん
5分以内 
IBD調子が悪い時 
低FODMAP 
IBDちょっと調子が悪い時 材料(2人分)
オクラ…1袋
【A】めんつゆor白だし…大さじ1
【A】水…お使いのボトルに記載されている希釈の量
かつおぶし(お好みで)
作り方
1
オクラを塩もみ（分量外）して、がくとへたを取る。
2
１を茹でる。(電子レンジでも可、ラップで包んで電子レンジ600Wで1～2分様子を見ながら加熱)
3
ザルにとって水を切り（電子レンジで加熱した場合は不要）、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
4
【A】に３のオクラを入れて味をなじませ、お好みでかつおぶしをかけたら完成。
IBD調子が悪い時
オクラを柔らかく茹でる、細かく切るなどしても心配な場合はこのレシピは控えましょう。
狭窄
オクラは種があるため、このレシピは控えましょう。
低FODMAP
おくらは7本程度までは低FODMAP食の範囲です。麺つゆは昆布、しいたけなど高FODMAP食のものが入っていないものを選びます。
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このレシピの作者
Asyk＿＿＊さん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
調子が良くない時も比較的安心して食べられるので、栄養面も考えて定期的に作っています。
このレシピに対する思いや工夫
レンジでチンして、調味料を加えるだけの時短で簡単なメニュー。
グッテ管理栄養士コメント
簡単で間違いなくおいしい一品です。茹でたオクラを小口に切って、お醤油とかつお節をかけて食べることは多いですが、お浸しにするとまた違ったおいしさがありそうです(*'▽')
盛り付け用のお皿に調味料を入れてしまえば、洗い物も減らせます。ズボラな管理栄養士をお許しくださいm(__)m