＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
照り焼きチキンバーガー
by
なちさん
栄養価(1人分)
| エネルギー | 384kcal | たんぱく質 | 30.9g |
| 脂質 | 13.0g | 炭水化物 | 38.9g |
| 食物繊維 | 1.3g | 食塩 | 3.9g |
30分以上 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
≪照り焼きチキン≫
鶏もも肉・・・1枚
油・・・小さじ１
【A】砂糖・・・大さじ1
【A】酒・・・大さじ1
【A】みりん・・・大さじ1
【A】醤油・・・大さじ2
≪人参のマリネ≫
人参・・・1/4本（千切り）
酢（すし酢やかんたん酢）・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
バーガー用バンズ・・・2個
レタス・・・1枚（洗ってちぎっておく）
低脂質マヨネーズ・・・小さじ1/2
バター・・・お好みで
作り方
1
鶏もも肉の皮と黄色や白色の脂肪をキッチンバサミ等で丁寧に取り除く。
2
≪人参のマリネ≫人参を千切りにし酢、砂糖とあえてマリネを作る。
3
フライパンに油を敷いて鶏肉を皮目から置き、両面を焼く。
4
【A】をすべて入れ、蓋をして弱火で中まで火が通るように焼く。
5
バーガー用バンズを半分に切り、軽くトースターで焼いて内側にお好みでバター（分量外）を塗る。
6
５にレタス、２のマリネ、照り焼きチキンをはさみ、低脂質マヨネーズをかける。
IBD調子が悪い時
鶏もも肉をむね肉やささみに代えて脂質を抑えましょう。
狭窄
レタスと人参のマリネの量を少なめにして、よく噛んでゆっくり食べましょう。
一工夫で低FODMAP
バンズを米粉パンに変えると低FODMAPレシピになります。
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このレシピの作者
なちさんクローン病
どのような状況で作りましたか？
寛解期
このレシピに対する思いや工夫
ファストフードのものは脂質や内容が気になり食べなくなりました。家で作ると野菜ももりもりタレもたっぷりで安心して美味しく食べられます(^^ )
グッテ管理栄養士コメント
鶏もも肉をむね肉やチキンハンバーグに代えたりアレンジもできそうですね。
トマトやアボカドをはさんでみてもおいしそうです(^^♪