＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 147kcal | 15.6g | 2.2g | 14.1g | 2.8g | 1.6g |
どのような状況で作りましたか？
道の駅でしいたけを沢山買った時の消費レシピです。
このレシピに対する思いや工夫
鶏ひき肉で蒸して加熱するので低脂質であっさり、ボリュームもあります。調子のいい時は豚ひき肉でも美味しいです。
グッテ管理栄養士コメント
ピーマンの肉詰めならぬしいたけの肉詰めのようなアイデアレシピです(*'▽')
しいたけ嫌いな人でもこれなら克服できるかも⁉一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？
材料(約15個分)
鶏むねひき肉…200ｇ(調子が良いときは鶏ももひき肉、豚ひき肉でもOK)
タマネギ…150ｇ
しいたけ（小）…15こ
片栗粉…適量（しいたけにまぶす分）
卵…1/2こ
ニンニク…1片
生姜…1/2片
【A】片栗粉…大さじ2～3
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】塩…小さじ1/3弱
【A)こしょう…少々
冷凍枝豆…15こ
※野菜は家にある他の野菜を入れてもＯＫ
作り方
1
タマネギ、しいたけは軸を切り離して軸のみ、ニンニク、生姜を全てみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉と１の野菜、【A】の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3
しいたけの笠のひだの面に、片栗粉をまぶして２の肉だねを乗せ、その上に枝豆を飾る。
4
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分間蒸す。
※蒸し器で蒸しましたが、レンチンやフライパンでも大丈夫だと思います。
アレンジ
IBD調子が悪い時
アレンジをするとこのレシピの良さがなくなってしまうため、アレンジ不可です。
狭窄
アレンジをするとこのレシピの良さがなくなってしまうため、アレンジ不可です。
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栄養価(5個)