＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
鯛のポワレ レモンバター焼き
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 167kcal | 15.4g | 7.8g | 5.3g | 0g | 2.7g |
どのような状況で作りましたか？
洋食が食べたいとき
このレシピに対する思いや工夫
バランスの良い食事に気をつけて考えました
グッテ管理栄養士コメント
とってもおしゃれで特別感のあるお料理ですね(*'▽')
レモンの爽やかな香りに包まれて、さっぱりといただけそうです。
材料(４人分)
鯛…4切れ
塩胡椒…適量
オリーブオイル…小さじ2(焼く時に使用)
＜ソース＞
白ワイン…60cc
バター…10g
醤油…大さじ４
レモン汁…お好みで
作り方
1
鯛をキッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、塩こしょうをする。
2
バター以外のソースの材料をボウルに合わせておく。
3
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをしいて１の鯛を焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火にし中まで火を通す。お皿に取り出す。
4
空いたフライパンにバターを入れ、泡が小さくなったら２のソースを加えて白ワインのアルコールを飛ばすように1分ほど煮詰める。
5
鯛の上に４のソースをかけたら完成。
アレンジ
IBD調子が悪い時
白ワイン、バター、オリーブオイル、レモンが含まれるため、このレシピは控えましょう。
狭窄
特別なアレンジは不要です。よく噛んでゆっくり食べるよう心がけてください。
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栄養価(1人分)