きゅうりは板ずりをしてヘタを切り、切った面（ヘタの部分と実の切り口）をこすり合わせて、白い液体（ギ酸）を出し、水で洗い流します。
※えぐみが軽減されるそうです。
また、きゅうりの皮が気になるときは、皮をピーラーで半分ほど（スイカ模様みたいに交互に）剥くといいかもしれません。

にんじんは皮を剥いて、両端を切ります。

鶏むね肉は皮と余分な脂身を取って、半分に切り、浸るほどの水が入った鍋に入れて沸騰させます。

沸騰したら火を弱めて、中まで火を通し、火が通ったら冷まします。
※レンジ調理でもOK

きゅうりとにんじんを細切できるスライサーで好きな細さにスライスします。（千切りのイメージ）
※切ったものは別々の容器に入れてください
※にんじんは耐熱容器に入れると後が楽です

スライスしたきゅうりは塩を適量（分量外）振って少し置きます。
→水分が出てきたらしっかり絞ります。

にんじんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジレンジ600ｗで2〜3分ほど加熱します。

冷めた鶏むね肉は手で好きなサイズに割きます。

大きめの保存容器に調味料を入れてよく混ぜたら、全ての具材を入れて混ぜ合わせて完成です。