＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
煮卵の豆腐和え
by
ciciinoさん
10分 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(２人分)
煮卵（あじたま）…1個
木綿豆腐…150g
白髪ねぎ…少々
◎醤油…小さじ1/2
◎わさび…少々
粗挽き胡椒…少々
作り方
1
木綿豆腐は手でちぎってからザルに入れて水切りをしておく。
2
ボウルに1を入れて大きめなスプーンの背で豆腐を潰しながら粗めのペースト状にする。
3
2に4等分にカットした煮卵、混ぜ合わせた◎を加えてざっくり和えたら器に盛り付け、白髪ねぎ、粗挽き胡椒をトッピング。
※卵と豆腐の脂質があるので、気になる方は豆腐の量で脂質調整下さい。
IBD調子が悪い時
わさびと白髪ねぎは控えましょう。
狭窄
わさびと白髪ねぎは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
チューブのワサビはソルビトールが使用されていて高FOMDAP食の食品のため、粉ワサビを選んでください。 ネギは葉の部分を選ぶと低FODMAPレシピになります。
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このレシピの作者
ciciinoさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
手軽に栄養を摂りたくて作りました。
このレシピに対する思いや工夫
時間がなくても栄養が摂れる物として作りました。煮卵だけで食べるのはつまらないかなと思い白和えにしました。
グッテ管理栄養士コメント
煮卵と木綿豆腐を組み合わせた、手軽にたんぱく質が摂れる満足感のある副菜です。わさびがアクセントになり、いつもと違った白和えに仕上がるのが魅力ですね。