＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
米粉で作るバナナきな粉蒸しケーキ
by
サリーさん
栄養価(1個分)
| エネルギー | 125kcal | たんぱく質 | 3.5g |
| 脂質 | 4.0g | 炭水化物 | 18.3g |
| 食物繊維 | 1.0g | 食塩 | 0.3g |
20分 
一工夫で低FODMAP 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(6cm型5個分)
バナナ1本
卵１個
米油10g
塩 ひとつまみ
水 50cc （豆乳、牛乳でも可）
【A】米粉 70g
【A】きな粉 20g
【A】ベーキングパウダー 5g
作り方
1
ボウルにバナナを入れ、フォークで潰す。
2
卵 → 米油 → 塩 →水 の順に①のボウルに入れ、 その都度ホイッパーで混ぜる。
3
【A】を②のボウルに入れてよく混ぜる。
4
型に入れる。
5
蒸籠や蒸し器で強火の中火で15分蒸す。
6
竹串さして生地がつかなければ出来上がり。
※チョコレートを食べても大丈夫な方、③のあとに、チョコチップ20gを入れるとおいしいです。
IBD調子が悪い時
きなこは体調に合わせ少量から量を増やしましょう。
狭窄
きなこは体調に合わせ少量から量を増やしましょう。よく噛んでお召し上がりください。
一工夫で低FODMAP
きなこを使わなければ低FODMAPのレシピになります。 バナナは熟したものは高FODMAPのカテゴリーですが、レシピ量１人前は低FODMAPの範囲です。気になる方は熟れていないバナナを選んでください。
このレシピの作者
サリーさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
体調が完璧じゃないけど甘いお菓子が食べたいとき
このレシピに対する思いや工夫
甘さ控えめでご飯代わりにもなります
グッテ管理栄養士コメント
バナナの自然な甘みを活かし、砂糖を控えても満足感のある米粉ケーキです。砂糖はお好みで調整してくださいね。
卵ときな粉でたんぱく質を補い、朝食やおやつにも取り入れやすい一品です。