＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
こんにゃくナムル
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 77kcal | 0.9g | 6.9g | 1.8g | 2.3g | 1.4g |
どのような状況で作りましたか？
便秘で食物繊維がとりたいとき
このレシピに対する思いや工夫
こんにゃくは煮物や醤油味がメインですが一味変化を加えたいときにいいなと思いました。焼肉店のお通しで食べたアレンジメニューです。
管理栄養士コメント
もう一品ほしいときに簡単にさっと作れていいですね！
お好みですりごまをかけてもおいしそうです☺
材料(4人分)
糸こんにゃく・・・１袋
【A】しょうゆ・・・大さじ1
【A】おろしにんにく・・・小さじ1
【A】ごま油・・・大さじ1
作り方
1
沸騰したお湯に糸こんにゃくを入れて約2分茹でてあく抜きする
2
ざるにこんにゃくを上げ、水気をよく切る
3
２をフライパンで乾煎りし【A】を加えて軽く炒めて完成
アレンジ
IBD調子が悪い時
おろしにんにくやごま油が使用されているためこのレシピは控えましょう。
狭窄
こんにゃく類は食物繊維が多いためこのレシピは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
ニンニクを一味唐辛子に変更すると低FODMAPレシピにアレンジが出来ます。香辛料は使いすぎるとお腹の症状を誘発する恐れがあります。使いすぎないようにします。
栄養価(1人分)