＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
豚ヒレポークチャップ
by
なちさん
20分 
IBD調子が良い時 材料(2～3人分)
豚のヒレ肉...400g
玉ねぎ...1/4個
マッシュルーム...2個
塩こしょう...適宜
【A】ケチャップ...大さじ3
【A】ソース...大さじ1
【A】酒...大さじ1
【A】みりん...大さじ1
【A】顆粒コンソメ...小さじ1
【A】しょうゆ...小さじ1/2
【A】にんにくチューブ...2cm程
作り方
1
豚肉を肉たたきなどで叩いて伸ばす。（肉が大きく見えて柔らかくなります）
2
塩こしょうをして、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼いて、一度取り出しておく。
3
同じフライパンで玉ねぎを炒め、透き通ってきたらマッシュルームを加えて炒め合わせる。
4
【A】の調味料を混ぜ、３に入れて軽く煮立たせる。
5
豚肉を戻し入れて、全体をからめて完成。
IBD調子が悪い時
豚肉を鶏むね肉に代えましょう。マッシュルームとにんにくは控えましょう。
狭窄
マッシュルームは控えましょう。豚肉は食べるときに小さく切って、よく噛んで食べるよう心がけてください。
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このレシピの作者
なちさんクローン病
どのような状況で作りましたか？
滅多に豚肉は食べませんが栄養的にもたまには豚肉も食べて欲しいと思った時に作ります。
このレシピに対する思いや工夫
ケチャップベースのタレは子供が喜びます。
グッテ管理栄養士コメント
ご飯が進みそうな味付けで、がっつり食べたいときにおすすめです!(^^)!
ヒレ肉は豚肉の中でも脂質が少ない部位で、ビタミンBが多く含まれていて疲労回復効果があると言われています。