＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
イカと大根の甘辛煮
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 125kcal | 10.4g | 0.5g | 20.4g | 2.6g | 5.8g |
どのような状況で作りましたか？
寛解期
このレシピに対する思いや工夫
下処理済みのカットイカを使うので調理は楽ちんです。大根をやわらかく煮て、お腹への優しさを意識しました。
グッテ管理栄養士コメント
脂質がほとんどなくていいですね☆調理も簡単なので作る気力があまりないときにもおすすめです。
材料(2人分)
スーパーのカットイカ・・・1/2杯分くらい
大根・・・10cm
水・・・200cc
【A】和風顆粒だし・・・小さじ2
【A】しょうゆ・・・50cc
【A】砂糖・・・大さじ2
作り方
1
大根を厚さ2センチの半月切りにする
2
鍋に水を入れ、【A】を加えてひと煮立ちさせる
3
２に大根を入れ、大根のふちが透明になるまで煮る
4
３にイカを入れて煮込む。大根が全体的に透明になったら完成
アレンジ
IBD調子が悪い時
消化管への負担が大きい食材（イカ）が使われているため、このレシピは控えましょう。
狭窄
消化管への負担が大きい食材（イカ）が使われているため、このレシピは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
和風顆粒だしは低FODMAP食（昆布、干ししいたけ等不使用）のものか、出汁を煮だす事で低FODMAP食レシピになります。
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栄養価(1人分)