グッテレシピ

硬めに炊いたごはん(あればすし飯コース)に、塩とごま油を味を見ながら混ぜて冷ましておく。(塩味をやや感じる程度。ごま油は入れすぎ注意。ごま油より塩味重視。)

卵焼きを作り冷ましておく。(冷めたら海苔巻きに入れる棒状のサイズに切っておく。)

人参を【A】のごま油で好みの固さになるまでフライパンで炒めて、【A】の塩と鶏ガラスープのもとを振り入れ、馴染んだら【A】の白ごまを捻りながら加えて混ぜ、火を止め冷ましておく。(やや歯ごたえを残した方が食べ応えがあって美味しいです。)

ボウルに牛肉、調味料【B】を入れて10分以上漬け込んだあと、テフロン加工のフライパンで甘辛く炒め煮にする。(このキンパの要です。甘めの濃い味に。薄いと全体の味がぼやけます。)

ほうれん草は茹でて水にとってさらし、水気をよく絞ってから2〜3㎝長さに切る。【C】の塩と鶏ガラスープの素とごま油で和えて、ごまを捻りながら加える。(ナムルの味。)

のりにごはんを薄く広げ、具材が中心になるように乗せて巻く。(ご飯の量は少なく。日本の太巻きと比べたら2分の1～3分の1程で。)

食べやすいサイズにカットし、ごまを振る。