＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
水菜のナムル
by
sayaさん
5分以内 
低FODMAP 
下痢気味 
便秘気味 材料(2～3人分)
水菜…1束
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
塩コショウ…少々
にんにく（チューブ）…少々
ごま油…小さじ1/2
白ごま…適量
作り方
1
水菜は食べやすい大きさにカットしさっと茹で、水気を切る。
2
鶏ガラスープの素、塩コショウ、にんにく、ごま油で味付けをし、白ごまをまぶし軽く混ぜ合わせて完成。
低FODMAP
鶏ガラスープの素とにんにくチューブを使わず、塩とうまみ調味料で味を調整すると低FODMAPの味つけになります。 水菜はFODMAPのテストがされていないので、ほうれん草やにんじんなど他の野菜を選ぶと安心です。
にんにくや油脂類で症状が出やすい方は量を控えます。
.webp)
このレシピの作者
sayaさんIBS混合型
どのような状況で作りましたか？
水菜が安かったし、夫が好きなのでナムル味にした。野菜を摂りたい時作ることが多い。
このレシピに対する思いや工夫
食物繊維をとり、腸内環境を整えることが出来たらと思い作ることが多い。
グッテ管理栄養士コメント
「ナムル」とは、野菜などを茹でて、ごま油や塩、にんにくなどで味付けした韓国の和え物です。
レシピの味つけを覚えると、にんじん、キャベツ、ほうれん草、もやしなどの野菜にもアレンジが可能です。