＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
マグロ餃子
by
いか＠クローン病さん
栄養価(1人分)
| エネルギー | 356kcal | たんぱく質 | 28.0g |
| 脂質 | 7.0g | 炭水化物 | 48.6g |
| 食物繊維 | 5.8g | 食塩 | 3.0g |
30分以上 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
マグロのたたき・・・150g
長ネギ・・・1/2本
キャベツ・・・4枚
【A】おろしにんにく・・・小さじ1/2
【A】醤油・・・大さじ1
【A】酒・・・小さじ1
【A】片栗粉・・・小さじ1
【A】砂糖・・・小さじ1
【A】塩・・・小さじ1/2
【A】コショウ・・・少々
餃子の皮・・・30枚
水（蒸し焼き用）・・・100cc
作り方
1
ネギ・キャベツをみじん切りにする
2
ボールに１と【A】、そしてマグロのたたきを加えてよくこねる
3
２を餃子の皮で包む
4
テフロン加工のフライパン（またはフライパンにフライパン用アルミシートを敷き）に３を並べて軽く焦げ目が付いたら水を入れて蒸し焼きにする
5
火が通ったら蓋を取り、パリッとするまで焼いたら完成
IBD調子が悪い時
ネギを玉ねぎに代えてみてください。おろしにんにくは控えましょう。
狭窄
ネギを玉ねぎに代えて、野菜の量は半量にしてみてください。
一工夫で低FODMAP
長ねぎは葉の部分を使うか葉ねぎに変更をするし、ニンニクは使わない。 餃子の皮は米粉製品の餃子の皮に変更をすると低FODMAP食レシピにアレンジが出来ます。
このレシピの作者
いか＠クローン病さんクローン病
どのような状況で作りましたか？
ギョーザが食べたいけどお腹が…と思っていたところ、母が考えてくれました！
このレシピに対する思いや工夫
お肉・油不使用で脂質が低いのに、お肉で食べるギョーザと変わらず美味しく食べられます！
グッテ管理栄養士コメント
マグロ餃子とは斬新なアイデアレシピですね☺ポン酢でさっぱりいただいてもおいしそうです(^^♪