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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

マグロ餃子

栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
356kcal 28.0g 7.0g 48.6g 5.8g 3.0g

どのような状況で作りましたか?

ギョーザが食べたいけどお腹が…と思っていたところ、母が考えてくれました!

このレシピに対する思いや工夫

お肉・油不使用で脂質が低いのに、お肉で食べるギョーザと変わらず美味しく食べられます!

管理栄養士コメント

dietitian image

マグロ餃子とは斬新なアイデアレシピですね☺ポン酢でさっぱりいただいてもおいしそうです(^^♪

材料(2人分)

マグロのたたき・・・150g
長ネギ・・・1/2本
キャベツ・・・4枚
【A】おろしにんにく・・・小さじ1/2
【A】醤油・・・大さじ1
【A】酒・・・小さじ1
【A】片栗粉・・・小さじ1
【A】砂糖・・・小さじ1
【A】塩・・・小さじ1/2
【A】コショウ・・・少々
餃子の皮・・・30枚
水(蒸し焼き用)・・・100cc

作り方

1

ネギ・キャベツをみじん切りにする

2

ボールに1と【A】、そしてマグロのたたきを加えてよくこねる

3

2を餃子の皮で包む

4

テフロン加工のフライパン(またはフライパンにフライパン用アルミシートを敷き)に3を並べて軽く焦げ目が付いたら水を入れて蒸し焼きにする

5

火が通ったら蓋を取り、パリッとするまで焼いたら完成

症状に合わせたアレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

ネギを玉ねぎに代えてみてください。おろしにんにくは控えましょう。

狭窄

狭窄

ネギを玉ねぎに代えて、野菜の量は半量にしてみてください。

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