＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
鶏ささみのマヨポン照り焼き
by
めいさん
栄養価(1人分)
| エネルギー | 203kcal | たんぱく質 | 28.4g |
| 脂質 | 2.6g | 炭水化物 | 17.9g |
| 食物繊維 | 0.1g | 食塩 | 2.5g |
20分 
狭窄 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
鶏ささみ・・・4本
塩胡椒・・・少々
片栗粉・・・適量
【A】ライトマヨネーズ・・・大さじ2
【A】ポン酢・・・大さじ3
【A】酒・・・大さじ1
【A】みりん・・・大さじ1
作り方
1
鶏ささみの筋を取り一口大に切り、塩胡椒をしておく
2
１に片栗粉をまぶしテフロン加工のフライパンで焼く
3
【A】を混ぜておく
4
鶏ささみに焼き目が付いたら３を入れ、全体に調味料が馴染み、とろみが出たら完成
IBD調子が悪い時
低脂質マヨネーズは大さじ1/2に減らしましょう。ポン酢も気になる方は量を半量に減らしてください。
狭窄
特別なアレンジは不要です。
一工夫で低FODMAP
市販のポン酢は高FODMAP食のものが多いです。低FODMAP食のものを選ぶかもしくは酢大さじ2、醤油大さじ1弱で調理をするとアレンジが可能です。
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このレシピの作者
めいさんクローン病
どのような状況で作りましたか？
寛解期, 忙しくて時間がない時
このレシピに対する思いや工夫
いつもの照り焼きに飽きたときにポン酢を使用して作りました。さっぱりとしてご飯が進みます！
グッテ管理栄養士コメント
少しこってり系にしたい場合は酒とみりんを省いて、マヨネーズとポン酢だけにしてみてください(^^)
また、脂質を抑えたい場合は、マヨネーズをあとからかけるように（お好み焼きにかけるイメージ）すると量が減らせます(^^♪
体調が良ければささみをイカに代えてもおいしいですよ☆