＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
なんきんとにんじんのリボンサラダ
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 204kcal | 3.7g | 8.1g | 26.1g | 6.7g | 0.1g |
どのような状況で作りましたか？
日常で、食事を目でも楽しみたいときに作ります。
このレシピに対する思いや工夫
冬至（運が倍になるという意味で「ん」が2つ付く食べ物をとると良いとか。）にぴったりレシピ！
カボチャ（なんきん）、人参（にんじん）で運が2倍です♬
グッテ管理栄養士コメント
華やかな見た目で元気になれそうなレシピです♪
風味のあるオリーブオイルやカレーの香りの素であるクミンを上手く組み合わせて、玉ねぎなどの香味野菜がなくても風味でおいしさが感じられるような素敵なレシピです。
材料(2人分)
かぼちゃ…1/4個
にんじん…1/2本
【A】クミン（ホール）…大さじ1
【A】オリーブオイル…大さじ1
【A】塩…少々
【A】ブラックペッパー…適量
作り方
1
かぼちゃは種と皮を取り除き、人参は皮をむく。ともにピーラーでリボン状に削る。
2
１に【A】を混ぜ合わせ塩を馴染ませてから、野菜を入れて和える。※クミンはつぶさなくても使えますが粒々感が気になる方は、すり鉢などで擦り潰してから使ってください。
3
電子レンジ600ｗで1分程度温める。
4
冷蔵庫に1時間以上置き、味をなじませる。（冬季であれば常温でもOK）
アレンジ
低FODMAP
低FODMAPの材料のみのレシピです。
その他
香辛料でお腹に症状が出やすい場合は、クミンは控えるようにします。
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栄養価(1人分)