＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 440kcal | 22.2g | 6.4g | 70.5g | 1.4g | 2.0g |
どのような状況で作りましたか？
こってりした気分の時、簡単ランチ
このレシピに対する思いや工夫
低脂質でも満足感のあるご飯が食べたい！と思って作りました◎デミグラスソースが食欲そそります！
グッテ管理栄養士コメント
チキンライスは炊飯器で、薄焼き卵は電子レンジで作れちゃいます(*^^)vとてもそんな風には見えません。
油なしで薄焼き卵を作れるところがIBD的ちょっとした工夫だと思います。
材料(4人分)
≪チキンライス≫
米…2合
玉ねぎ…1/2個
鶏ささみ…4本
ピーマン…1個
【A】チキンコンソメ…1個
【A】ケチャップ…大さじ1
【A】カゴメトマトピューレ…大さじ1
≪デミグラスソース≫
ケチャップ…大さじ2
砂糖…大さじ1/2
ウスターソース…大さじ2
カゴメトマトピューレ…大さじ1
≪薄焼き卵≫
卵…4個
豆乳…大さじ4
お好みで乾燥パセリを散らしてもOK
作り方
1
≪チキンライス≫玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、鶏ささみは筋を取り1cm角に切る
2
炊飯釜に洗ったお米、１、【A】を入れ、2合の線まで水を加えて軽く混ぜ炊飯器で炊く
3
≪デミグラスソース≫小さめのフライパンにデミグラスソースの調味料を全て入れて中火にかけ、かき混ぜながらとろみが付いたら火を止める
4
≪薄焼き卵≫ボウルに卵、豆乳を入れてかき混ぜる。大きめの丸い平皿にラップを敷き、卵液を1人分（お玉で1杯分位）を流しラップをかけずに電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。これを4人分作る。
5
お皿に炊けたチキンライスを盛り、4の薄焼き卵を乗せ、3のデミグラスソースをかけたら完成
アレンジ
IBD調子が悪い時
卵に含まれる脂質が気になる場合は、薄焼き卵を省いてチキンライスとしてお召し上がりください。
狭窄
特別なアレンジは不要です。よく嚙んでゆっくり食べましょう。
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栄養価(1人分)