グッテレシピ

豆腐を耐熱皿に入れてふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱→粗熱を取りながらキッチンペーパーなどで水分を拭きとる。

玉ねぎは荒みじん切りにし、フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、炒めて甘さを引き出す→火が通ったくらいで充分だと思うのでフライパンから出して粗熱を取る。

ボウルに豆腐、２の玉ねぎ、合いびき肉、卵を入れてひたすらこねる。

【A】を入れて再び混ぜる。

フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れて強火で両面を焼く。

ハンバーグが少し浸るくらいまで水を入れて蓋をし、弱めの中火で中まで火を通す。

最後に蓋を開けて強火で水分を飛ばし表面を軽く焼く。

ハンバーグの旨みが残ったフライパンにタレの材料を入れてひと煮立ちしたら火を止める。

お皿にハンバーグを盛り付け、その上にタレをかけて完成。