＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
ヨーグル豆乳ゼリー
by
松本大学藤岡研究室
10分 
狭窄 
IBD調子が良い時 材料(1人分)
ヨーグルト（無糖）…55g
調製豆乳…50g
オリゴ糖…20g
ゼラチン…1.3g
レモン汁…３g
作り方
1
ゼラチンを水でふやかし、ヨーグルト、豆乳、オリゴ糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。
2
器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
IBD調子が悪い時
ヨーグルトが気になる方はこのレシピは控えましょう。
狭窄
特別なアレンジは不要です。
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このレシピの作者
松本大学藤岡研究室管理栄養士IBD向け
どのような状況で作りましたか？
松本大学藤岡研究室が作成したレシピです。
このレシピに対する思いや工夫
☆一般的なヨーグルトゼリー(エネルギー148kcal、たんぱく質4 .7g、脂質3. 6g)と栄養量は同じですが、 牛乳に替えて、不飽和脂肪酸が多く含まれる豆乳を使用しました。
☆加糖ヨ ーグルトを使用する場合は、オリゴ糖を入れなくてもおいしく作れます。
グッテ管理栄養士コメント
手順1の工程の補足です。 ゼラチンをふやかす時の水の量は小さじ1です。ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで10〜20秒沸騰させない程度に加熱し溶かします。材料が冷えすぎているとダマになる可能性があるので、ヨーグルト、調整豆乳は使う15分程前に冷蔵庫から出しておくようにします。