＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
レンチンささみの塩麹漬け
by
kaiyouchanさん
10分 
IBD調子が悪い時 
狭窄 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
ササミ…2～3本
塩麹… 大さじ1〜1.5
作り方
1
ササミの筋を取る。
2
塩麹をまぶし、冷蔵庫で30分〜半日漬けておく。
3
食べる時に電子レンジ調理が出来る保存容器かアイラップに入れ、電子レンジ600ｗで3～4分様子をみながら加熱する。
※野菜を一緒に入れてレンチンする時もあります。
IBD調子が悪い時
特別なアレンジは不要です。
狭窄
特別なアレンジは不要です。よく噛んで食べましょう。
一工夫で低FODMAP
塩こうじはFODMAPのテストがされていません。
このレシピの作者
kaiyouchanさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
自分用のご飯として脂質の少ない物を手軽に食べたい時によく作ります
このレシピに対する思いや工夫
子供用のご飯とは別に自分用のご飯を作らなきゃならない時に少し多めに作り置きして食べてます
グッテ管理栄養士コメント
脂質が少なく高たんぱく質のササミは、加熱すると固くなりやすいのが悩みどころ。
塩こうじに漬けることでしっとりやわらかく仕上がります。
そのまま主菜としてはもちろん、サラダや和え物、麺類のトッピングなど幅広く活用できる便利な一品です。