＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
鮭の甘酢焼き
by
toeさん
20分 
狭窄 
一工夫で低FODMAP 
IBD調子が良い時 材料(1人分)
鮭の切り身・・・1枚
塩・・・適量
甘酢・・・大さじ3
オリーブオイル・・・適量
作り方
1
鮭に塩を振って10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る
2
フライパンにオリーブオイルを敷き、鮭を両面焼く
3
鮭に火が通ったら甘酢を加え、軽く煮詰めて完成
※塩サケの場合は甘酢だけで味付けしてOK
IBD調子が悪い時
調子が良い時と同様に調理できますが、甘酢の量は調整してみてください。
狭窄
特別なアレンジは不要です。ゆっくりよく噛んで食べましょう。甘酢の量は調整してみてください。
一工夫で低FODMAP
甘酢が高FODMAP食（果糖ぶどう糖液糖、昆布使用）の食品が入っている場合が多いです。 手作りの甘酢→酢50㎖、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を使うと低FODMAP食のレシピになります。
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このレシピの作者
toeさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
寛解期
このレシピに対する思いや工夫
塩サケを使えば、味付けは甘酢のみなので楽ちん＆失敗なしで安心です。
グッテ管理栄養士コメント
甘酢でさっぱりしていて、食欲がないときや暑い日にぴったりのレシピですね。簡単にできるのも嬉しいです(^^♪