＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
温玉乗せ☆やわらかレタスのサラダ
by
リノさん
栄養価(1人分)
| エネルギー | 212kcal | たんぱく質 | 27.3g |
| 脂質 | 8.1g | 炭水化物 | 13.4g |
| 食物繊維 | 2.5g | 食塩 | 0.7g |
15分 
一工夫で低FODMAP 
IBDちょっと調子が悪い時 
貧血 
IBD調子が良い時 材料(1人分)
レタス...6枚
温泉たまご...1個
プチトマト...2個
ささみ（冷凍でも可）...1本
【A】スキムミルク...少々
【A】万能ノンオイルドレッシング...適量（ https://goodtecommunity.com/recipe/235/ に掲載されています）
作り方
1
レタスは水気を切ってから耐熱皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジで500w1～2分弱程度加熱する。
2
プチトマトは湯剥きする
3
鍋に水を入れ沸騰してから、ささみを入れる。強火のまま菜箸でささみを割って中まで火が通っているかを確認しながら湯がきほぐす。（加熱しすぎると固くなるため）また、ほぐす時に筋を取ると食感が良くなります。
4
粗熱が取れてから、サラダボールに１、２、３と温泉たまごを盛り付けて、【A】をかける
IBD調子が悪い時
温泉卵が気になる方は錦糸卵に代えてみてください。
狭窄
レタスは細切りにしてから使用し、プチトマトは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
スキムミルクをパルメザンチーズ（粉チーズ）に変更すると低FODMAP食レシピになります。プチトマトはレシピ量は低FODMAP食量です。お腹の調子に合う野菜を選んで楽しんでくださいね。
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このレシピの作者
リノさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
サラダが食べたい時、残り物で
このレシピに対する思いや工夫
冷蔵庫にあるもので、なんとなく作ったサラダです。きゅうり、ブロッコリーなどお好みの野菜を使ってもいいと思います。半生の卵が不安な方は、ゆでたまごや錦糸卵にしてもいいかもしれません。粉チーズの代わりに、スキムミルクを使っているのはこだわりポイントですね！スキムミルクでもチーズ感を味わえると思います。
グッテ管理栄養士コメント
温泉卵が乗っているだけでボリューム感が増し、食欲も湧いてきますね!(^^)!
スキムミルクが粉チーズの代わりになるとは、新発見です！