＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
チキンハンバーグ
by
さとうJr.さん
20分 
IBD調子が悪い時 
狭窄 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(2人分)
鶏むね肉ミンチ・・・300ｇ
玉ねぎ・・・1個（みじん切り）
卵（卵白のみ）・・・1個分
パン粉・・・大さじ4
塩胡椒・・・少々
ナツメグ・・・少々
【A】ケチャップ・・・大さじ4
【A】とんかつソース・・・大さじ1
【A】砂糖・・・大さじ１
作り方
1
玉ねぎ1個分をみじん切りし、耐熱皿に入れラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで1-2分加熱する。
2
鶏むね肉ミンチに１と卵1個分の卵白とパン粉を加えて混ぜる。
3
塩胡椒少々とナツメグを適量加えて混ぜる。
4
フライパンにフライパン用アルミホイルをしき、形成したハンバーグを並べる。
5
両面に焼き目がつくまで焼く。
6
ハンバーグが浸る程度の水を入れて、【A】を入れる。
7
沸騰して中火で3分ほど煮込む。とろみがつくまでが目安。
IBD調子が悪い時
調子がいいときと同様に調理できます。ナツメグが気になる方はなくてもOKです。
狭窄
調子がいいときと同様に調理できます。ナツメグが気になる方はなくてもOKです。 よく噛んで食べるよう心がけてください。
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このレシピの作者
さとうJr.さんクローン病
どのような状況で作りましたか？
おなかの調子がいまいちの時、活動期、寛解期
このレシピに対する思いや工夫
砂糖がそこそこ入るため、焦げ付きに要注意です。完成後は真空パックなどに個包装にし冷凍するとお弁当や忙しい日のおかずにちょうどいいです。調子次第でコショウを抜きにしてもOKです。
グッテ管理栄養士コメント
卵黄が入っていない分、全卵を入れるより脂質を約6.7g減らせてます！鶏むね肉ミンチだと、表示されている脂質量よりも抑えられていると思います。