＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
えびとたまごとブロッコリーの炒め物
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食物繊維 | 食塩 |
| 151kcal | 19.6g | 4.6g | 10.7g | 2.8g | 1.5g |
どのような状況で作りましたか？
寛解期
このレシピに対する思いや工夫
炒めるときの油はなるべく少量に。使う油はえごま油か亜麻仁油を使用
グッテ管理栄養士コメント
素敵な洋風の炒め物ですね。体調が良ければブロッコリーをアスパラに代えてもおいしそうです(^^♪
材料(2人分)
ブロッコリー・・・6房
むき海老・・・10尾
【A】白ワイン・・・大さじ½
【A】塩・・・ひとつまみ
たまご・・・1個
低脂肪マヨネーズ・・・小さじ1
ケチャップ・・・大さじ３
黒コショウ・・・少々
作り方
1
ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、2分ほど軽く茹でる（電子レンジ600ｗで1分加熱でもＯＫ）
2
むき海老に【A】で下味をつける
3
卵を溶き、低脂肪マヨネーズを加えて混ぜる
4
テフロン加工のフライパンに、３を半熟に焼いていったん皿に取り出す
5
空いたフライパンに２を入れて焼き、海老の色が変わったら、ブロッコリーとケチャップを加えて軽く炒め合わせ、４を戻してさっと混ぜ合わせる
6
黒コショウをかけたら完成
アレンジ
IBD調子が悪い時
海老は消化管への負担が大きいため、このレシピは控えましょう。
狭窄
海老は消化管への負担が大きいため、このレシピは控えましょう。
一工夫で低FODMAP
ケチャップをトマトピューレに変更、塩、こしょうで味を調整すると低FODMAP食レシピにアレンジができます。トマトピューレも1食あたり大さじ2を超えないようにします。
.webp)
栄養価(1人分)