＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
やわらかい！里芋の煮物
by
Pentaさん
栄養価(1人分)
| エネルギー | 118kcal | たんぱく質 | 3.3g |
| 脂質 | 0.1g | 炭水化物 | 22.5g |
| 食物繊維 | 2.5g | 食塩 | 1.4g |
30分以上 
IBD調子が悪い時 
一工夫で低FODMAP 
狭窄 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(4人分)
冷凍里芋...500g
【A】砂糖...大さじ１
【A】みりん...大さじ１
【A】酒...大さじ１
【A】顆粒だし...2振り（小さじ１）
【A】味の素...小さじ1.5
醤油...大さじ1
作り方
1
冷凍里芋を鍋に平に並べ【A】の調味料を加えます。里芋が被る位まで水（分量外）を入れアルミホイルで落し蓋をし中火にかけます。
2
鍋がコトコトとしてくるまで約5分は中火で、コトコトしてきたら弱火にし約30分加熱します。
3
弱火で加熱し、煮汁が1/3程度になったら落し蓋を外します。
4
鍋に醤油を大さじ１（鍋2周くらい）まわしいれ、5分ほど加熱したら完成
IBD調子が悪い時
特別なアレンジは不要です。
狭窄
特別なアレンジは不要です。
一工夫で低FODMAP
麺つゆは低FODMAP食が原材料のものを使います。里芋は低FODMAP食量に上限があります。3～4こ程度を目安に食べる量を調整してください。
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このレシピの作者
Pentaさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
お弁当の定番おかず。火にかけて別の作業が出来るのでいくつか料理を作るときに便利
このレシピに対する思いや工夫
ずぼら飯で柔らかいお弁当の常備菜です。柔らかいのに煮崩れなく、それでいて簡単に出来るレシピを目指しました
グッテ管理栄養士コメント
冷凍里芋を使用しているので包丁いらず、下処理いらずで簡単です！
煮汁を煮詰めて、最後にからめながら仕上げるとよりおいしくなります(^^♪