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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

ポン酢ジュレ

栄養価(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
22 kcal 2.0g 0.1g 3.0g 0.1g 2.5g

どのような状況で作りましたか?

サラダやかつおのタタキ冷やし中華などの上に掛けて食べてます。

このレシピに対する思いや工夫

見た目が涼しげで楽しい食卓の演出になればと思いました。

グッテ管理栄養士コメント

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ひと手間加えるだけで、高級感・特別感が増してとても素敵です☆おもてなしにも良さそうですね。
粉ゼラチンと時間があったら、ぜひお試しください(^^♪

材料(4人分)

粉ゼラチン…5g
水…大さじ2
ポン酢…100cc
水…100cc
鶏がらスープの素…小さじ1

作り方

1

小さめの器に粉ゼラチンを入れ、水を加えてふやかす。

2

鍋にポン酢と水、鶏がらスープの素を入れ火にかけ、ふつふつして来たら1を混ぜ火を止め粗熱が取れたら広めのバットに流し入れ冷蔵庫で1時間以上置いて冷やし固める。

3

フォークで粗くかき、出来上がり。

サラダ、カツオのたたき、冷しゃぶサラダなどに掛けると見た目も涼しく美味しいです。

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アレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

特別なアレンジは不要です。

狭窄

狭窄

特別なアレンジは不要です。

低FODMAP(フォドマップ)食

低FODMAP

ポン酢の原材料を確認して作るようにしましょう。

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