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*個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。

ブロッコリーのくたくた煮

栄養価(1人前)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食物繊維 食塩
41kcal 3.4g 0.4g 4.1g 4.1g 0.8g

どのような状況で作りましたか?

ドレッシングやマヨネーズをつけずにブロッコリーを食べたい時につくります

このレシピに対する思いや工夫

ノンオイル調理で野菜がとれるレシピです。フライパンひとつで完成できます。

グッテ管理栄養士コメント

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オーブンで焼く前にブロッコリーを一度熱湯で茹でるため、芯が残らずより柔らかく仕上がります☆
コンソメとニンニクで洋風の味付けになっています(^^♪

材料(2人分)

ブロッコリー…1株(約200g)
【A】ニンニクチューブ…2cm
【A】減塩コンソメ…1キューブ
【A】水…300cc

作り方

1

鍋にお湯をわかし、オーブンを180度に予熱する

2

ブロッコリーを一房ごとにカットする

3

ブロッコリーを熱湯で1分茹でる

4

水気を切った3をクッキングシートの上に並べ、予熱した180度のオーブンで5分加熱する

5

オーブンからブロッコリーを取り出しフライパンに入れ【A】と共に約13分煮込む。
*目安なので煮汁が少なくなったら完成です。

アレンジ

ibd活動期

IBD調子が悪い時

ニンニクは省きましょう。

狭窄

狭窄

特別なアレンジは不要です。よく嚙んでゆっくり食べるよう心がけてください。

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