＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
3色みそおにぎり
by
おにぎりやまさん
15分 
IBD調子が悪い時 
低FODMAP 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(１個分)
ごはん…100g
にんじん…20g
冷凍ほうれん草…20g
鶏ひき肉（鶏むね肉皮なし）…70g
【A】みそ…小さじ1
【A】みりん…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1/2
【A】おろししょうが…少々
作り方
1
フライパンで鶏ひき肉を炒め、火が通ってきたら【A】を加えてなじませる。
2
にんじんは、ピーラーで薄くスライスする。
3
にんじん、ほうれん草を耐熱容器に移しラップをして、1分ほどレンジで温める。
4
ボウルに１の肉味噌、３の野菜、ごはんを入れて全体を混ぜ合わせる。
5
ラップでくるんでおにぎりの形にする。
IBD調子が悪い時
鶏ひき肉は鶏むね肉を細かくすると脂質が抑えられます。 ほうれん草は葉の部分を選ぶようにしましょう。
狭窄
ほうれん草は葉の部分を選ぶようにしましょう。 しょうがはおろし汁のみ使うようにしましょう。
低FODMAP
このレシピは低FODMAPの食材で出来ています。
このレシピの作者
おにぎりやまさん潰瘍性大腸炎
どのような状況で作りましたか？
ビビンバが食べたかったけど、辛いとお腹によくないので似せてみた。
このレシピに対する思いや工夫
とりそぼろなので、あっさりしてます
グッテ管理栄養士コメント
コチュジャンの代わりに味噌を使用し、刺激を抑えたビビンバ風おにぎりです。鶏ひき肉と野菜を一度に摂取できるのがうれしいですね。仕上げに刻み海苔をプラスすることで、風味が豊かになりますよ。