＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
豆腐のチョコスコーン
by
Uさん
栄養価(1個当たり)
| エネルギー | 180kcal | たんぱく質 | 4.0g |
| 脂質 | 4.8g | 炭水化物 | 29.4g |
| 食物繊維 | 1.1g | 食塩 | 0.4g |
30分以上 
下痢気味 
便秘気味 
一工夫で低FODMAP 
ガス多め 材料(こぶし1個分の大きさで6〜7個分)
絹豆腐…100g
ホットケーキミックス…200g
牛乳…少し(*1)
ミルクチョコレート…1枚(*2)
サラダ油…手に塗る用
*1…混ぜながら粉っぽさがなくなるくらい、私は50mlくらいでした。
*2…高カカオ、低糖質チョコなどにするとカロリーももう少し抑えられます！
作り方
1
オーブンを180度で予熱しておく。
2
絹豆腐をボウルに入れてすりつぶす。
3
２にホットケーキミックスを入れ，混ぜ合わせる。
4
粉っぽさがなくなるくらい牛乳を少しずつ入れ、丸められる位の硬さの生地にする。
5
チョコレートを割って混ぜる。
6
適量に分けて形を作る。(手にサラダ油をぬってからすると扱いやすいです。)
7
180度のオーブンで20〜25分焼く。
一工夫で低FODMAP
ホットケーキミックスを米粉のホットケーキミックスに変更し、絹ごし豆腐を木綿豆腐に変更し、牛乳を水かアーモンドミルクに変更すると、低FODMAP食のレシピになります。 ミルクチョコレートは1/3枚までは低FODMAP食量です。 米粉のホットケーキミックスは大豆など高FODMAP食のものが入っていることがあるので原材料表記を確認して下さい。
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このレシピの作者
UさんIBSゆるゆる型
どのような状況で作りましたか？
甘いものが食べたいけど罪悪感なく食べたい時。おうちでゆっくりしたい時。
このレシピに対する思いや工夫
簡単で美味しい。満腹感もあるし、ヘルシーで甘いお菓子がやめられる。
グッテ管理栄養士コメント
スコーンを作るには油脂を使う事が多いですが、このレシピは油脂を使わないので、お腹に出来るだけ負担をかけたくない方、減量中などの理由で油脂を摂りたくない方にお勧めのレシピです。
豆腐を使う事でたんぱく質を摂ることも出来ますね！