＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
ベーグル
栄養価(1人前)
| エネルギー | 152kcal | たんぱく質 | 4.6g |
| 脂質 | 0.5g | 炭水化物 | 32.1g |
| 食物繊維 | 1.3g | 食塩 | 1.0g |
5分以内 
IBD調子が悪い時 
狭窄 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(５個分)
強力粉…200ｇ
砂糖…20ｇ
塩…4ｇ
ドライイースト…3ｇ
水…115ｇ
作り方
1
水以外の材料をボウルに入れ混ぜる。
2
水を入れゴムベラで混ぜる。
3
水気がなくなってきたら、手で伸ばしながら10分程度こねる。
4
ボウルにラップをかけ、オーブンの発酵機能30℃で30分発酵させる。
5
5つに分けた後丸め、水で濡らしたキッチンペーパーを被せベンチタイム。
6
綿棒で伸ばしながらベーグルの形に成形。
7
濡れペーパーを外し、オーブンの発酵機能30℃で30分発酵させる。
※終わったらオーブンを210℃で予熱する
8
フライパンや鍋で沸騰させたお湯に砂糖（分量外 大さじ2）を入れ、７のベーグルを裏表1分ずつ茹でる。
9
クッキングシートを敷いた天板に８を並べ、予熱したオーブンで約18分焼く。
※脂質カットのチーズをのせて焼いても◎
IBD調子が悪い時
特別なアレンジは不要です。
狭窄
特別なアレンジは不要です。よく噛んでゆっくり食べるよう心がけましょう。
このレシピの作者
わたげ＠クローン病日記さんクローン病
どのような状況で作りましたか？
食事制限があっても美味しいパンを手軽に食べたいと思ったから
このレシピに対する思いや工夫
なるべく使用する材料はシンプルにしました
素朴な味なので、紅茶やココアを入れたりなどのアレンジがしやすいです
グッテ管理栄養士コメント
パンには通常1個あたり3ｇ～の油脂が入っています。このベーグルレシピは、脂質を使用せずシンプルな材料で作られているため、IBDの方にとっても比較的取り入れやすいパンになっています。
体調に合わせて、中に挟むものでアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか？