＊個々の患者さんや状況に応じて最適な食事は異なることがあります。 レシピの内容やアレンジはあくまで一例です。 自分の体調に合わせて調整するとともに必要に応じて主治医の先生に相談しましょう。
ギョ!ギョ!ギョウザでアップルパイ
by
松本大学藤岡研究室
栄養価(1人前)
| エネルギー | 74kcal | たんぱく質 | 1.7g |
| 脂質 | 0.3g | 炭水化物 | 16.7g |
| 食物繊維 | 0.7g | 食塩 | 0g |
15分 
IBD調子が悪い時 
狭窄 
IBDちょっと調子が悪い時 
IBD調子が良い時 材料(1人分)
りんご（あれば紅玉）…25g
オリゴ糖…2g（小1/2弱）
（りんごの甘みによって調節）
シナモン（お好みで）…少々
餃子の皮（小3枚）…18g
作り方
1
りんごは皮をむき、5mm角位のみじん切りにして砂糖と和える。(お好みでシナモンを加える)
2
りんごを耐熱皿に広げ、ラップをかけずに水分がなくなるまで 電子レンジで加熱する。(2分程度を繰り返す)
3
りんごの粗熱が取れたら、餃子の皮で包む。オーブントースターで焼き色がつくまで(3~4分)焼く。
IBD調子が悪い時
特別なアレンジは不要です。
狭窄
特別なアレンジは不要です。よく嚙んでゆっくり食べるよう心がけてください。
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このレシピの作者
松本大学藤岡研究室管理栄養士IBD向け
どのような状況で作りましたか？
松本大学藤岡研究室が作成したレシピです。
このレシピに対する思いや工夫
☆一般的なアップルパイ(エネルギー330kcal、たんぱく質3.2g、脂質16.9g)に比べて、脂質を98%抑えています。
☆パイ生地にはバターが練り込まれているので、餃子の皮で代用しました。かん水が入っていない皮があればそちらをお勧めします。入っている場合は、体調のよい時にお召し上がりください。
☆焼きたてはパリパリした食感を楽しめますが、冷めると硬くなってしまうので、出来立てをお勧めします。
グッテ管理栄養士コメント
手順１の砂糖はオリゴ糖のことです。ご家庭にあるお砂糖でもおいしく作れます。